ชื่อบล็อก : อาหารเช้าอย่างง่าย
ที่อยู่บล็อก (ภาษาอังกฤษ) : strange eating
ชื่อโปรไฟล์: ระ ทะ ทู อี่
คำโปรย : มื้อเช้า เป็นมื้อที่สำคัญที่สุด เนื่องจากการทานอาหารเช้าจะช่วยเติมพลังให้เราพร้อมทำกิจกรรมหรืองานต่าง ๆ ได้อย่างสดชื่น และเต็มที่ แน่นอนว่าในวันนี้ Tecnogas คนชอบตื่นเช้าด้วยเมนูอาหารเช้าง่าย ๆ หลากหลายเมนู และแน่นอนว่าต้องเป็นเมนูอาหารสำหรับคนไม่มีเวลามีวิธีทำไม่ยุ่งยาก ใครที่เบื่อการทานแต่ขนมปัง ไข่ดาว และไส้กรอก ก็สามารถเอาเมนูที่เรารวบรวมมาไปเป็นไอเดียในการทำอาหารเช้าได้เลย และเพื่อไม่ให้เป็นการเสียเวลา เราไปดูกันเลยดีกว่าว่ามีวัตถุดิบอาหารเช้าเมนูไหนที่น่าสนใจบ้าง!
เนื้อหา :
ข้าวต้มปลากะพง
วัตถุดิบข้าวต้มปลากะพง
- เนื้อปลากะพง
- ข้าวสาร
- คึ่นฉ่าย
- ต้นหอม
- เห็ดหอมสด
- กระเทียม
- ข่าแก่
- พริกไทยเม็ด
- เต้าเจี้ยว
- พริกขี้หนู
- พริกไทยป่น
- เกลือ
- น้ำตาล
- น้ำมะนาว
- น้ำปลา
- ซีอิ๊วขาว
- น้ำเปล่า
- น้ำมันพืช
วิธีทำ ข้าวต้มปลา
- ต้มข้าวกับน้ำและใบเตยจนข้าวสุก แล้วกรองข้าวออกจากน้ำแยกไว้
- ใส่น้ำต้มข้าวและน้ำสต๊อกหมูลงในหม้อ ต้มพอเดือด แล้วใส่ข้าวลงไปต้มอีกครั้ง
- ลวกเนื้อปลาในน้ำต้มข้าวจนสุก
- ตักข้าวต้มและปลาใส่ชามจัดเสิร์ฟ ปรุงด้วยซีอิ๊วขาว ตังฉ่าย ข่าป่น ขึ้นฉ่าย พร้อมเต้าเจี้ยวบด
(ได้ที่ https://www.wongnai.com/recipes/porridge-with-seabass?ref=ct )
โจ๊กหมูสับ
วัตถุดิบโจ๊กหมูสับ
- หมูสับ
- กระดูกหมู
- ข้าวสาร
- ต้นหอม
- ผักชี
- หอมใหญ่
- แครอท
- ขิงอ่อนซอย
- กระเทียมเจียว
- ตั้งฉ่าย
- พริกไทยป่น
- เกลือ
- ซีอิ๊วขาว
- ซอสปรุงรส
- น้ำเปล่า
วิธีทำ โจ๊กหมู
- นำข้าวสารทั้งสองชนิด บดรวมกันให้ละเอียด
- ตั้งน้ำ เปิดไฟ ใส่ซุปก้อน รากผักชี น้ำตาลทราย ซีอิ๊วขาว เกลือป่น รอให้น้ำเดือด
- เมื่อน้ำเดือดแล้ว ตักหมูเด้งแบ่งใส่ลงไปเป็นชิ้นพอดีคำ ต้มให้สุกจากนั้นตักขึ้นมาผักไว้ พร้อมรากผักชี
- จากนั้นใช้หม้อใบเดิม ปรับเป็นไฟอ่อน ค่อยๆ เทข้าวที่บดแล้วลงไป และอีกมือนึงต้องคนตลอดเวลา ต้มไปเรื่อยๆ จนกระทั่งข้าวเหนียวข้นดี ใช้เวลาประมาณ 7 นาที
- ตักใส่ชาม พร้อมเสิร์ฟคู่กับหมูเด้ง ไข่ลวก ขิงซอย ต้นหอม กระเทียมเจียว พริกไทยป่น ตามชอบ เป็นอันเสร็จ
ต้มเลือดหมู
วัตถุดิบต้มเลือดหมู
- กระดูกหมู
- หัวไชเท้า
- เลือดหมู
- เครื่องในหมู
- หมูสับ
- ยอดตำลึง
- กระเทียมเจียว
- ผักชี
- พริกไทยป่น
- เกลือ
- น้ำส้มสายชู
- ซอสปรุงรส
- ซีอิ๊วขาว
- น้ำเปล่า
วิธีทำ ต้มเลือดหมู
- เทน้ำสะอาดใส่หม้อ เปิดแก็ส แล้วตั้งไฟ จากนั้น ใส่กระดูกเอียเล้งและคาตั๊งลงไป
- ใส่กระเทียมและพริกไทยดำ นำไปห่อผ้าขาวบาง แล้วใส่ลงในน้ำซุป ตามด้วยรากผักชี เห็ดหอม และหัวไชเท้าหั่นเป็นชิ้น ๆ ตามลงไป
- ปรุงรสด้วย เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลกรวด 1/2 ขีด เสร็จแล้ว รอต้มจนเดือด ใช้เวลาประมาณครึ่งชั่วโมง โดยระหว่างรอต้มจนเดือด ให้คอยตักฟองที่ปุดขึ้นมาเป็นระยะ ก็จะได้น้ำซุปใสน่ารับประทาน
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น